Mindre madspild fra butikkerne – det betyder meget for Silkeborg

Butikkerne i Silkeborg og omegn har gennem det seneste årti væsentligt forbedret deres håndtering af varelagre. Det betyder, at mindre mad ender som overskud og bliver doneret til velgørende organisationer.

Ifølge TV2 Østjylland skyldes faldet i madspildet, at detailhandlen er blevet mere præcis i deres bestillinger og samtidig har udviklet bedre strategier for at sælge varer ud inden større helligdage. Ved at reducere priserne på varer, der nærmer sig deres sidste salgsdato, undgår butikkerne at skulle smide maden væk.

Mindre arbejde, men stadig stor opgave

Selvom udviklingen er positiv, betyder det mindre arbejde for organisationer som Stop Spild Lokalt, som modtager donationen af overskudsmad fra butikkerne. Direktøren bag organisationen oplyser, at der stadig er rigeligt overskudsmad at dele ud af til mennesker i nød.

I påsketiden mobiliserer Stop Spild Lokalt omkring 2000 frivillige til at håndtere og fordele maden. For borgere i Silkeborg, der har økonomiske udfordringer, betyder donationerne meget for budgettet.

Visionen: Ingen skal gå uden

Samtidig understreger lederen af organisationen, at den virkelige drøm er, at der ikke længere skal være behov for overskudsmad. Det ville betyde, at økonomien er så stabil for alle mennesker, at ingen er afhængige af donationer fra velgørende organisationer.

For Silkeborg-området betyder denne udvikling både en forbedring af miljøet og en påmindelse om, at arbejdet med at sikre fødevarer til alle endnu ikke er løst.