Oplysninger kontrolleret
Spisehus i det gamle rådhus
Drewsens holder til på Torvet 2A i Silkeborgs tidligere rådhus. Serveringen foregår både i bygningens historiske lokaler og ved borde ude på Torvet. Udeområdet har parasoller og tæpper. Spisehuset kombinerer morgenmad og frokost med kaffe, vin, specialøl og cocktails.
Morgenmad med grød, æg og laks
Morgenkortet omfatter yoghurt med mango og passionsfrugt, granola og kakaonibs samt grød med æblekompot. Blandt de salte retter er tyrkisk æg med yoghurt og chilidressing, røræg med Vesterhavsost og bagt parmaskinke samt laks fra Katrinedal. Anretningen Drewsens Morgen samler blandt andet yoghurt, ost, skinke, laks, frugt og brød; den serveres til deling for to og som tallerkenanretning til én.
Smørrebrød og fire retter til deling
Frokosten omfatter smørrebrød med kartofler, æg og rejer eller hønsesalat. Blandt de større retter er croque madame på surdej med porchetta, ostecreme og spejlæg samt cæsarsalat med hønsesalat og Vesterhavsost. Med Smag på Drewsens vælger bordet fire retter fra frokostkortet, som serveres samlet i mindre udgaver. Alle ved bordet vælger de samme retter.
Snacks og mad med hjem
Til mindre serveringer omfatter kortet blandt andet oliven, mandler, parmaskinke, flæskesvær med chilimayo og ost med marmelade. De søde retter tæller chokoladebrownie, gammeldags æblekage og hjemmelavet romkugle. Drewsens tilbyder desuden tapas, salater og smørrebrød som takeaway og mad ud af huset fra køkkenet på Torvet.
Selskaber og mødeforplejning
Selskaber kan holdes i rådhusbygningen, blandt andet i Champagnerummet. Silkeborg-afdelingen angiver plads til op til 40 personer til private fester. Selskabsforplejningen omfatter brunch, tapas, smørrebrød og menuer med tre, fem eller syv retter. Der tilbydes også mødeforplejning og lokaler med store skærme til firmaarrangementer.