Oplysninger kontrolleret
Marc Noëls køkken
Køkkenchef og indehaver Marc Noël er vokset op i Sydfrankrig. Det er udgangspunktet for Piafs madstil, som også trækker på hans spanske baggrund og rejser i Italien og Grækenland. Restauranten ligger på Nygade 31 og arbejder med menuer, der følger råvarer og sæson.
Fisk og menuer i flere størrelser
Fisk har en fremtrædende rolle i Piafs køkken. Sommermenuen for juli–august 2026 omfattede eksempelvis mousseline af gedde med jomfruhummerbisque, grillet blæksprutte og havtaske med blåmuslingesauce. Den blev tilbudt som en længere signaturmenu og en mindre menu, begge indledt med fire snacks. Due fra Anjou var blandt kødserveringerne.
Ostevogn og vinmenuer
Sommerens menukort omfattede også en ostevogn med serveringer på seks eller ni oste. Vinkælderen rummer ifølge restauranten omkring 700 forskellige vine og 4.000 flasker, både yngre og modne vine fra små producenter og etablerede vinhuse. Piaf sammensætter vinmenuer til maden, herunder forløb med ældre årgange.
Frokost og lukkede arrangementer
Piaf fungerer primært som aftenrestaurant. Frokost kan arrangeres ved forudbestilling af mindst otte kuverter, og større selskaber kan aftale servering på dage uden almindelig åbning. Restauranten tilbyder desuden lukkede arrangementer.