ByenSilkeborgLokale nyheder · Søhøjlandet

Spisested i Silkeborg

Brasserie Underhuset

Brasserie på Torvet med fiskeretter, franske klassikere og selskabslokaler i flere dele af huset.

Brasserie · Dansk/fransk køkkenTorvet 7, 8600 Silkeborg

Oplysninger kontrolleret

Brasserie siden 1966

Underhuset åbnede i 1966 og har været drevet i familien Jørgensens regi siden åbningen. Adressen er Torvet 7. Der er udendørs servering på en overdækket terrasse med oliventræer, og de indendørs lokaler bruges både til almindelige restaurantbesøg og selskaber.

Fisk til frokost

Frokostkortet har et omfattende fiskeudvalg: marinerede sild, enebærrøget ål med røræg, fiskefrikadeller og fish and chips af kuller. Stjernekasteren kombinerer to friterede fileter med håndpillede rejer og laks. Der er også portugisiske sardiner, østers og hvidvinsdampede blåmuslinger.

Aftenkøkken med franske retter

Aftenkortet omfatter blandt andet gratineret løgsuppe, snegle i hvidløgssmør og fiske- og jomfruhummerbisque. Fiskeserveringerne tæller ballotine af torsk og kuller med safranbeurreblanc samt dampet pighvar. Retter kan kombineres til en tre- eller fire-retters menu, hvor bordet vælger samme menu.

Fester i Underhuset og Overhuset

Selskaber kan holdes i Underhuset, Overhuset eller hele huset med dans ved baren. Hele huset oplyses at kunne rumme op til 150 personer. Køkkenet tilbyder også vegetariske retter og mad ud af huset.

Kilder og dokumentation(3)